Alte Mühle Hemeln

Welsh Black Rinder stammen ursprünglich aus dem kargen Bergland im Süden von Wales, werden aber seit Jahrzehnten auch in Deutschland gezüchtet.

Die Tiere sind schwarz und meistens behornt, wobei das Fell im Winter zottelig lang und im Sommer kurz und glänzend in Erscheinung tritt.
Anfangs wurde diese Rasse auf eine zweifache Nutzung für Milch und Fleisch gezüchtet. Heute wird ausschließlich Wert auf die hervorragende Fleischqualität gelegt, wobei die immer noch vorhandene hohe Milchleistung den Kälbern zu Gute kommt.
Wir züchten Welsh Black Rinder in Reinzucht und sind anerkannter Herdbuchbetrieb.

Welsh Black Fleisch-Qualität

Unser Fleisch ist von bestem Aroma, feinster, zarter Faser und ausgewogener intramuskulärer Fetteinlagerung.

Dies wurde nun auch wissenschaftlich von einem englischen Labor bestätigt. Mit einem neu entwickelten Gentest ist es ihnen gelungen das Fleisch verschiedener Rinderrassen auf einer Skala von 1-8 zu bewerten. Dabei wird deutlich, dass Welsh Black Fleisch sogar zarter ist als solches bekannter Fleischrassen wie Hereford, Charolais, Limousin oder Angus.

Marbling = Marmorierung
Tenderness = Zartheit
Feed Efficiency = Futterverwertung

Die Welsh Black Rinder werden natürlich genauso artgerecht in Mutterkuh-Haltung gehalten wie unsere Hochlandrinder.

Einige Impressionen sehen Sie rechts. Zum vergrößern Bild anklicken.